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Cosecha Temprana · 2024
Molino1928 Selección Santa Ana 500 ml
17,40 €
Fábrica de Aceites Santa Ana · Arjonilla (Jaén)
AOVE
El renacer de un legado centenario
Aceite de Oliva Virgen Extra. Cosecha temprana, alma andaluza.
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1928
"No solo prensamos aceitunas; embotellamos el tiempo y el carácter de una tierra que espera desde 1928."
El Legado de Jaén
Nuestra Herencia
Desde 1928
Lo que comenzó como el esfuerzo común de una cooperativa en el corazón de Jaén, hoy evoluciona hacia una búsqueda obsesiva por la excelencia. Casi cien años después, mantenemos el mismo respeto por el árbol, pero con una nueva mirada: la de quien sabe que el lujo reside en la autenticidad.
Conocer el origen
La Colección
Variedades de Autor
Cada gota cuenta una historia distinta de nuestra tierra.
01 / Variedad
Picual
Intenso, con notas de hierba recién cortada y un amargor equilibrado. El carácter de Jaén.
Explorar Variedad
02 / Variedad
Arbequina
Suave y frutado, con matices de manzana y almendra. Pura delicadeza en boca.
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03 / Variedad
Royal
Exclusivo y escaso. Un aceite dulce, aromático y de una complejidad extraordinaria.
Explorar VariedadEl Método
Proceso de Autor
01
El Momento Exacto
Recolección Temprana
Buscamos el fruto en el árbol cuando el verde aún domina el campo, sacrificando cantidad por una pureza sensorial absoluta.
02
La Extracción Precisa
Molturación en Frío
El tiempo se detiene. Extracción mecánica a menos de 27°C para preservar intacta el alma de la aceituna.
03
Calma en Bodega
Reposo en Bodega
En la oscuridad de nuestra bodega, el aceite clarifica de forma natural, protegido del oxígeno por una atmósfera inerte.
04
El Sello Final
Embotellado de Autor
El sello final de Molino 1928. Cada botella es un fragmento de nuestra historia, lista para viajar al mundo.
Detalle Gourmet
El Regalo de lo Auténtico
Diseñamos estuches y ediciones especiales pensadas para quienes aprecian la belleza del detalle. Un objeto gastronómico que trasciende la cocina.
Ver Ediciones Especiales
La Cocina del Molino
Recetas con Alma
Descubre cómo elevar tus platos cotidianos a una experiencia gastronómica superior a través de la esencia pura de nuestro AOVE.
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Gourmet